Bạn đã ăn chay trường đúng cách chưa - Lợi ích của việc ăn chay trường
9 lý do các bạn nên ăn chay
1. Có đủ đạm cần thiết cho con người trong thực vật giống như trong thịt
Đa phần người ăn chay khẳng định rằng nguồn đạm trong thực vật hoàn toàn cạnh tranh với nguồn đạm trong thịt. Và đây là danh sách theo trang Body Building:- Tào phớ (màn thầu, đậu hũ,… ): 20-30gram đạm mỗi chén
- Đậu Navy : 20 gram đạm mỗi chén
- Hạt hemp: 10 gram đạm mỗi 2 muỗng cà phê
- Đậu sprouted, peas, Hà Lan, đậu lăng: (36 gram đạm mỗi 100 gram đậu)
- Đậu xanh: 7.9 gram đạm mỗi chén
Bạn thấy đấy, với định mức hàng ngày và danh sách như trên, cơ thể con người hoàn toàn có thể đủ đạm chỉ cần nguồn từ thực vật.
Hãy tưởng tượng cơ thể con người như một chiếc xe và đạm là xăng dầu, xe không thể chạy nếu thiếu nhiên liệu.
 |
Đạm cần thiết cho con người
|
2. Loài người được tạo hóa lập trình không nhất thiết là loài ăn thịt
Những người theo khuynh hướng này cho rằng: bởi vì chúng ta không có móng vuốt và bộ hàm răng sắc khỏe, cũng như không có đủ axit trong dạ dày để tiêu hóa và hấp thu thịt, nên xét về mặt sinh học cơ thể chúng ta được lập trình chỉ để ăn rau và trái cây.Điều này rất hợp lý, động vật ăn thịt như sư tử có thể săn bắt và ăn thịt sống mà không cần phải nấu chín, bởi vì cơ thể nó có đủ các công cụ sinh học thiết kế riêng cho nó. Hoặc như con trăn, tạo hóa ban cho nó một hệ tiêu hóa đặc biệt để có thể nuốt trọn 1 con dê và tiêu hóa trọn gói cả sừng lẫn móng mà không gặp trở ngại gì.
Còn loài người chúng ta thì không!
3. Ăn chay vẫn có đủ các chất béo tốt
Một trong những lý do mình thích viết blog là có cơ hội chia sẻ thông tin và thảo luận những chủ đề có tác động đến chúng ta. Nhưng về bản thân mình cũng rất cầu thị và muốn được nghe các bạn đọc chia sẻ điều gì đó liên quan.Có 3 nhóm axit béo omega 3: alpha-linolenic axit (ALA), eicosapentaenoic axit (EPA), và docosahexaenoic axit (DHA).
Bạn có thể lấy EPA và DHA từ thức ăn như cá, là loại đã sẵn sàng để hấp thu ngay thời điểm cơ thể chúng ta tiêu hóa. Nếu trường hợp các món ăn chay hằng ngày của bạn không ăn cá, bạn có thể bổ sung chúng từ tảo, rong biển.
Xem thêm lợi ích của việc ăn chay tại đây
 |
| Ăn chay đủ chất giúp cơ thể khỏe mạnh |
Mục đích của việc ăn chay trường
Những người ăn chay cũng có nhiều mục đích khác nhau: họ ăn chay tôn giáo, tín ngưỡng đạo đức, khấn nguyện, sức khỏe, vì bảo vệ môi trường hay chỉ đơn giản chỉ là để thay đổi khẩu vị.8 lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe
1. Chế độ ăn thuần chay có thể cải thiện thể lực
Theo Jen Miller, "rất nhiều vận động viên, từ các ngôi sao quần vợt đến các nhà vô địch thể hình, đều đang theo một chế độ ăn chay để cải thiện thành tích". Đó là vì chế độ ăn từ thực vật được cho là mang lại cho con người "nhiều năng lượng, ít nhức mỏi và tốt cho sức khỏe hơn". Và điều quan trọng là chúng ta có thể tự nấu theo thực đơn những |
| Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời từ đậu nành |
2. Ăn chay hỗ trợ giảm cân
Lợi ích hỗ trợ giảm cân của việc ăn chay cũng đã từng được chứng minh trong nhiều nghiên cứu khoa học, với những ghi nhận rằng khối lượng cơ thể của nhóm ăn chay luôn giảm nhiều hơn so với những người chọn các chế độ ăn khác.Áp dụng lịch ăn chay 10 ngày cùng với thực đơn ăn chay trong tuần đầy đủ chất dinh dưỡng, sẽ giúp bạn trong quá trình giảm cân rất nhiều.
 |
| Thực phẩm ít calo dành cho sức khỏe của bạn |
3.Người ăn thuần chay có thể hạnh phúc hơn và ít bị căng thẳng hơn
Điều này có thể là do chế độ ăn thịt có hàm lượng cao axít arachidonic, chất béo bão hòa omega-6", Jen Miller viết và nêu thêm một nghiên cứu khác, trong đó 39 người theo chế độ ăn thịt được chia làm 3 nhóm. Nhóm đầu ăn cá, thịt và thịt gia cầm hàng ngày. Nhóm thứ hai ăn cá từ 3 đến 4 lần mỗi tuần, nhưng không ăn thịt và thịt gia cầm. Nhóm thứ ba ăn chay nên tránh mọi loại thịt, cá và gia cầm. "Sau 2 tuần, kết quả cho thấy điểm số tâm trạng không thay đổi đối với những người ăn thịt và cá, nhưng nhóm ăn chay có điểm số tâm trạng cải thiện đáng kể".4.Chế độ ăn chay giúp cân bằng hormone
Hormone kiểm soát hầu hết những chức năng chính của cơ thể, trong đó bao gồm đói, sinh sản, cảm xúc và tâm trạng. Jen viết: “Hormone như oestrogen cũng có thể chịu trách nhiệm gây ra ung thư vú nếu nồng độ quá cao” |
| Chế độ ăn chay phù hợp giúp bạn cân bằng hormone |
Ăn chay trường đúng cách có lợi cho sức khỏe
1) Rau: ăn tự do, trái cây và cơm: ăn có giới hạn, thức ăn giàu đạm và chất xơ giúp giải quyết sự đòi hỏi của dạ dày .2) Ăn chay nên tránh ăn thức ăn chiên xào vì dầu đun ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh chất gây hại cho sức khỏe
3) Người bị dị ứng không nên ăn tương chao vì đây là thức ăn chế biến nhờ quá trình lên men.
4) Nếu ai đã bị cao cholesterol nên ăn thực phẩm có nhiều chất xơ tan, chất xơ tan thường có nhiều ở nhiều loại rau nhớt như mồng tơi, rau đay… Ngoài ra nên bổ sung thêm omega 3. Omega 3 không phải người ăn chay trường bị thiếu mà cả người ăn mặn cũng dễ bị thiếu. Omega 3 có nhiều trong cá hồi, tuy nhiên gần đây có loại hạt ngũ cốc Salba rất giàu omega 3. Người ăn chay không dùng được dầu cá hồi thì nên dùng thêm loại hạt Salba này mỗi ngày.
 |
| Người mới tập ăn chay có thể áp dụng phương pháp này |
Như vậy, nguyên tắc cơ bản của ăn chay trường là các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên. Bữa ăn luôn có đầy đủ các chất trên để cung cấp các vitamin, các chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra cần bổ sung thêm sắt, và các loại vitamin khác.
Xem thêm về ăn chay tại đây
Thực đơn ăn chay đủ chất
 |
| Món chay ngon hấp dẫn |
 |
| Món ăn chay đầy đủ chất dinh dưỡng |
– Xôi gấc: Đây là món xôi truyền thống của người dân Việt Nam với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, hạt xôi căng tròn viên mãn
– Giò lụa chay: Món giò lụa chay được chế biến khéo léo với hương vị, hình thức không khác gì giò lụa mặn thông thường
– Gà quay chay sốt tiêu đen: Gà chay được quay giòn, có màu vàng nâu đẹp mắt, thấm đẫm nước sốt tiêu đen với vị cay đặc trưng vô cùng cuốn hút
– Rau xào theo mùa: Rau xanh theo mùa được chế biến chuyên nghiệp, vẫn giữ được màu xanh mát của rau, không quá nhũn, hay quá cứng đem lại cảm giác ngon miệng
– Canh thập cẩm hạt sen: Món canh thập cẩm nấu cùng hạt sen bùi thơm hợp khẩu vị, được rất nhiều thực khách đánh giá cao
– Cơm tấm: Cơm thơm, gạo dẻo, vị ngọt đậm đà
xem thêm các món chay dễ làm tại đây.
Blog chia sẻ cách ăn uống tốt để có sức khỏe dồi dào http://bit.ly/den-ham-an
Comments
Post a Comment